Все началось...

В позднем Средневековье начинает свою историю пивоварня Де Хоорн (De Hoorn, англ. the Horn - рог), именно такое название было изначально. Конечно, в те времена это была не совсем пивоварня, а скорее ферма. Но в архивах Стенхафеля, маленького городка, где сейчас находится пивоварня Palm, был найден документ, датируемый 1747 годом, подтверждающий наличие здесь пивоварения. В этом документе перечислялись все заведения, где велись торговые дела.

Среди упомянутых заведений присутствует и пивоварня Де Хоорн, которая со временем превратилась в Palm и стала самым большим пивоваренным заводом в Бельгии и Голландии.

В 1801 году эту пивоварню выкупил некий Ян Баптист де Месмаекер (Jan Baptist De Mesmaecker), чья внучка почти через сто лет вышла замуж за Артура Ван Роя (Arthur Van Roy), человека, давшего новый стимул производству бельгийского пива.  

Артур Ван Рой и Генриетта Де Месмаекер

Несмотря на возрастающую, в те времена, популярность светлого пива типа пилснер (pilsner), он продолжал верить в традиционное бельгийское пиво верхового брожения. Отдавая приоритет последовательности и оригинальности этого регионального пива, нежели легкому успеху лагера. Таким образом, он отказывается следовать по пути мейнстрима.

Не все шло гладко в работе пивоварни. Первая Мировая Война не пощадила Де Хоорн и завод был полностью разрушен.

Силами Артура Ван Роя предприятие было восстановлено заново на пустом месте и даже увеличило объемы производства.

Позже сын Артура, Альфред, начинал постигать тайны успешного пивоварения  и отправился в Брюссель, совершенствовать свои навыки.

Знаковым для стал 1929 год. Тогда бельгийское пиво «Steenhuffel Brew» (досл. «Варево Стеенхафеля») было переименовано в  Palm Speciale.

В этом было скрыто определенное обращение к  типу пива известному как «Speciale Belge» и короне пальмовых ветвей, как к символу победы пива верхнего брожения над возрастающей популярностью лагера.

По случаю двухсотлетия пивоварни, отец и сын, после второй Мировой Войны, разработали и вывели на рынок новый сорт бельгийского пива: более темный, более ароматный, более алкогольный «Dobbel Palm».

В 1952 году после смерти Артура Ван Роя, Альфред унаследовал пивоварню. И уже через несколько лет на Всемирной Выставке World Expo, которая проходила в Брюсселе, ему посчастливилось получить своеобразный толчок к общенациональной известности пива Palm. Таким образом, к середине 70-х годов Де Хоорн, уже часто и повсеместно называли «компания, которая варит Palm».

В 1975 году было принято решение переименовать пивоварню Де Хоорн в Palm. И чтобы подчеркнуть местные традиции к эмблеме добавили коня-тяжеловоза, символа местных краев.

Уже к концу 80-х бельгийское пиво Palm пересекло границу и нашло широкое признание в Нидерландах. Так же в этом году была основана дочерняя компания Palm BV. Нидерланды, в свою очередь, стали важнейшим экспортным рынком для Palm.

Учитывая такой толчок к развитию, в это время  были сделаны самые важные инвестиции в развитие завода: открытие третьего варочного цеха, с новыми цилиндрическими резервуарами, дополнительной линией бутылирования мощностью 60000 бутылок в час, новый склад, дополнительные подъездные пути и современная экологически чистая система водоочистки.

Не стояло на месте и развитие партнерских отношений. Таким образом, чтобы сохранить истинный пивоваренный стиль пива Гёз (Geuze), Palm начал совместное предприятие с пивоварней Франка Буна (FRANK BOON) - Boon Brewery, где производится особый вид бельгийского пива - Ламбик.

Подвалы пивоварни Boon

Отдельного внимания заслуживает тяговая лошадь, как символ пивоварни Palm.

В 1996 году завод организовал уникальное ралли на каретах по маршруту Брюссель – Амстердам, где приняло участие более 100 карет и длилось это мероприятие 2 недели. Всеобщее внимание средств массовой информации вернуло утраченное внимание к Бельгийской тяговой лошади.

В последующие 4 года пивоварня продолжала прилагать все усилия, чтобы спасти эту гонку от забвения и организовывала международные соревнования тяговых лошадей.

Защита Бельгийской тяговой лошади от исчезновения – цель, которой очень предан завод Palm.

2009 год был омрачен смертью Альфреда Ван Роя, который проработал на пивоварне 75 лет и сделал ее такой, какой мы знаем ее сейчас.

Учитывая то, что это семейный бизнес, сейчас делами на пивоварне занимается Ян Той, племянник второй жены Альфреда. Он продолжает семейное дело и развивает производство, делая бельгийское пиво Palm популярным по всему миру.