Спасибо Святому Арнольду

Steenbrugge это еще одно аббатское бельгийское пиво с давней и запутанной историей. Особый интерес представляет эмблема на этикетке и история самого Аббатства.

steenbrugge_logo

На рисунке изображен Арнольд Ван Тигем (Arnoldus van Tiegem), он же Святой Арнольд и покровитель пивоваров, основавший в 1084 году Аббатсво Уденбург (Abbey of Oudenburg). В те древние времена питьевая вода была достаточно загрязненной и распространяла все виды болезней. Для спасения своей паствы Арнольд учил всех пить пиво, вместо сырой воды. Таким образом, многим, кто пил пиво, удалось избежать смерти во время Чумы. Именно поэтому пивовары избрали Арнольда Ван Тигема своим покровителем.

Стенбрюгге  или Брюгге?

Через несколько столетий, в  1875 году, права на Аббатство Уденбург были переданы Аббатству Сен Питер (Sint-Pieters Аbbey) в Стенбрюгге, что находится недалеко от самого города Брюгге в Западной Фландрии. Это Аббатство владело пивным домом, где было налажено бесперебойное производство пива вплоть до Второй Мировой Войны. Секрет этого бельгийского пива заключался в добавлении особой травы, известной как «Грюут» («Gruut»), что придавало этому аббатскому пиву изумительный божественный вкус.

После перерыва во время Второй Мировой Войны, жители Аббатства попросили Отцов снова наладить производства пива Steenbrugge, по аутентичному рецепту предшественников. К счастью, секрет магического вкуса сохранился и производство возобновилось.

Со временем производство перешло к мирским пивоварам, но велось от имени Отцов Аббатства.

Так было, вплоть до 1980 года, пока пивоварня De Gouden Boom, что находится в историческом центре Брюгге, не приобрела лицензию на производство пива Steenbrugge. Эта пивоварня ежегодно отчисляла роялти Аббатству за использование их имени; помимо своих собственных сортов, варила аббатское бельгийское пиво; а так же поставляла пиво самому Аббатству Сен Питер.

В наши дни

Но в 2001 году немалый интерес к пивоварне De Gouden Boom проявила пивоварня Palm. Интерес вызывало пиво верхней ферментации, варившееся согласно традициям города Брюгге и, естественно, Аббатское бельгийское пиво Steenbrugge, улучшенное традиционной смесью трав «грюут». И уже в 2003 году, настоятель Аббатства Сен Питер выдал право пивоварне Palm производить аббатское пиво Steenbrugge. Он обучил ведущую бельгийскую семью пивоваров: как сохранить наследие Святого Арнольда для будущих поколений, а Palm, в свою очередь, торжественно пообещал хранить уникальный старинный рецепт.

Несколько лет назад производство этого восхитительного бельгийского пива было перенесено из Брюгге на пивоварню Palm в небольшой городок Стеенхафель (Steenhuffel) в пригороде Брюсселя.