"Пивоварня руки" из Антверпена

главная / wikibeer / Хроники пивоварен

Если попросить любого жителя Антверпена описать свой город, то вероятнее всего будут упомянуты: река Шельда, зоопарк, Собор Антверпенской Богоматери и De Koninck. Не многие компании города могут похвастаться настолько богатыми традициями, как единственная в Антверпене пивоварня De Koninck, чья история началась в 1827 году.

Dekoninck_brewery

Именно тогда семейством Де Кёник был выкуплен постоялый двор на границе Антверпена и Берхема, а затем превращен в пивоварню. Согласно летописям рядом с этим двором находился большой камень с изображением поднятой вверх ладони, – говоривший приезжим торговцам «Стой! Уплати пошлину!».

dekoninck_hand

Поэтому на заре своей деятельности пивоварня называлась «Brouwerij De Hand» («Пивоварня руки»), но в начале прошлого века название сменили на уже привычное и всемирно известное De Koninck. А поднятая вверх рука теперь известна как логотип этого вкусного пива.

Dekoninck_logo

Первая мировая  война естественно имела разрушительное влияние на пивоварение, но после – начался довольно впечатляющий расцвет производства. С 1995 года у пивоварни появился новый бренд и ультра современный пивоваренный дом, построенный с учетом строгих экологических и гигиенических норм и стандартов. Но, конечно же, не упускается из виду кустарный процесс пивоварения и использование только стопроцентно натуральных ингредиентов.

Пиво варится небольшими порциями, чтобы всегда и везде было свежим и всё до капельки распивалось в пивных заведениях. Пивной завод один, а заведений - баров, ресторанов в городке 1670, так как жители Антверпена знают толк в хорошей выпивке и всегда не прочь зайти в пивную на пару часиков. И надо сказать, пиво De Koninck прекрасно справляется со своей ролью: в 80% заведений пьют, в основном, это фирменное пиво.

Вообще, бельгийцы стараются всячески украсить процесс потребления пива: пивные бутылки нередко упакованы в красочную бумагу, а некоторые сорта разливаются в особые бутылки с корковыми пробками и специальными зажимами. Для каждого сорта существует свой бокал, а у больших бутылок есть даже свои названия: например, бутылка 1,5 литра называется «Магнум», а 15-литровая – «Навуходоносор».